La route des grands crus de Bourgogne

En 1937 est créée la Route des Grands Crus de Bourgogne, 37 villages composent cet itinéraire viticole unique. Sur 60 km partez à la découverte d’un patrimoine exceptionnelle et d’une région authentique, c’est un véritable voyage pour les sens au cœur du terroir bourguignon. L’itinéraire est le suivant : Dijon – Chenôve – Marsannay – Fixin – Gevrey-Chambertin – Vougeot – Vosne-Romanée – Nuits-Saint-Georges – Aloxe-Corton – Beaune – Pommard – Saint-Romain – Meursault – Chassagne-Montrachet – Santenay

Étape 1

Jour 1 : Dijon – Chenôve – Marsannay

Pour commencer ce road trip, visitez la ville de Dijon. Promenez-vous dans ses rues de l’époque médiévale et visitez le Palais des Ducs de Bourgogne, qui abrite aujourd’hui le Musée des Beaux-Arts, ainsi que l’Église de Notre Dame, de style gothique.
L’entrée à l’exposition permanente du Musée des Beaux-Arts est gratuite.

Après cette visite, faites une halte à Chenôve (15 min) pour découvrir le Pressoir des Ducs de Bourgogne et le Plateau de Chenôve, classé dans les réseaux des sites remarquables au niveau communautaire Natura 2000.

Ensuite, rendez-vous au Château de Marsannay (10 min), où vous découvrirez l’histoire des vins de Bourgogne, les caves à double voûte de style cistercien et dégusterez ses différents vins avec vue sur les vignes. Le prix de cette découverte est d’entre 15€ et 35€, en fonction de la formule choisie.

Reposez-vous cette première nuit dans l’un des logements que vous trouverez à Marsannay La Côte.

Étape 2

Jour 2 : Fixin – Gevrey-Chambertin

Ce matin, visitez le village de Fixin (5 min). Découvrez La Combe de Fixin, où on peut voir cent marches sculptées dans la roche ; cet endroit s'appelle le « saut du loup ». Pas loin d’ici, vous pourrez visiter le Musée Noisot, au tarif de 2.50€.

Dans l’après-midi, allez sur le village de Gevrey-Chambertin (5 min). Visitez son château-fort de style médiéval, promenez-vous dans la Réserve Naturelle la Combe Lavaux – Jean Roland, et finissez votre journée par une visite au Domaine Guillon et Fils (uniquement sur rendez-vous).

Passez cette nuit dans l’un des logements proposés à Gevrey-Chambertin.

Étape 3

Jour 3 : Vougeot – Vosne-Romanée

Commencez cette journée au village de Vougeot (10 min). Faites un petit détour pour une balade à la Combe d’Orveaux. Puis, visitez le Château du Clos de Vougeot, Monument Historique cistercien du XII et XVIème siècle abrite la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, et finissez par la Grande Cave de Vougeot. Prix du billet d’entrée pour le château : 7.50€. Prix pour la visite ainsi que pour une dégustation de la Grande Cave : entre 7€ et 15€.

Finissez votre journée à Vosne-Romanée (5 min), qui possède les parcelles les plus cotées au monde. Visitez la Maison des Vins, caveau de dégustation-vente où sont proposés les vins du Domaine François Gerbet ainsi que des 1ers et grands crus des domaines de Vosne Romanée, et finissez par la visite du Domaine Jean Grivot (uniquement sur rendez-vous).

Reposez-vous dans ce village avant de continuer votre road trip demain.

Étape 4

Jour 4 : Nuits-Saint-Georges – Aloxe-Corton

Ce matin, départ pour Nuits-Saint-Georges (à environs 5 minutes de route) qui définit également la zone de la Côte de Nuits. Commencez par la visite du Cassissium, qui vous permet une immersion totale dans le monde du cassis avec un musée interactif et une dégustation de crème de cassis, liqueurs, sirops et autres boissons. Continuez par l’Imaginarium, un site œnotouristique moderne qui offre une vision unique du monde merveilleux de la vigne et du vin, et le Musée d'Histoire et d'Archéologie. Finissez par la visite du Domaine Philippe Gavignet et son caveau de dégustation (conseillé de prendre rendez-vous à l’avance).
Le prix de la visite du Cassissium est de 9.50€ et d’entre 10€ et 21€ pour l’Imaginarium, en fonction de la formule choisie.

Ensuite, rendez-vous à Aloxe-Corton (10 min). Visitez le jolie Château Corton C., du haut de la colline le bâtiment domine les vignes, plusieurs hectares de raisins sont cultivés ici. Découvrez également le Domaine de Compte Senard et dégustez les délicieux vins d’Appellations exceptionnelle de la Colline de Corto. Enfin, rejoignez le Domaine Maurice Chapuis (visite seulement sur rendez-vous). La visite du Domaine Comte Senard vous coûtera entre 0€ et 119€, en fonction de la formule choisie.

Étape 5

Jour 5 : Beaune – Pommard

Pour commencer cette journée, allez à la ville de Beaune (10 min), la capitale des vins des Bourgogne. Visitez le Musée l’Hôtel-Dieu avec ses façades gothiques, ses toits vernissés, tapissés de figures géométriques aux couleurs flamboyantes, le Musée du Vin de Bourgogne, la Maison des Climats de Bourgogne, ainsi que la Basilique de Notre Dame du XIIIe. Ne quittez pas la ville sans visiter ses Remparts et le Cellier de la Cabiote, caveau du XIIe où vous pourrez profiter d’une dégustation privée de 5 vins de Bourgogne ainsi que d’une crème de cassis locale. L’entrée au Musée de l’Hôtel-Dieu vous coûtera 8.50€, celle du Musée du Vin vous coûtera 5.80€ et la dégustation au Cellier vous coûtera 10€.

Après cette matinée à Beaune, reprenez la route direction Pommard (10 min). Commencez par la visite du Château de Pommard (25€) et finissez par la visite du Domaine Virely Rougeot. La visite du Château de Pommard est au tarif de 25€.

Reposez-vous cette nuit dans l’un des logements que vous trouverez à Pommard.

Étape 6

Jour 6 : Saint-Romain – Meursault

Ce matin, allez à Saint-Romain (10 min), un des plus anciens villages de la région. Promenez-vous dans les rues et admirez Saint-Romain le Bas lové au pied des falaises, et autour de l’église, Saint Romain le Haut perché sur l’éperon rocheux avec les ruines de son ancien château.

Dans l’après-midi, rendez-vous à Meursault (10 min). Visitez son Château, qui est l’un des plus beaux et plus grands domaines de Bourgogne, la Léproserie et les Caves du Vieux Pressoir et l’Église Saint Nicolas, classée Site Clunisien. Ne manquez pas de faire une visite à la mairie où a été tourné le filme « La Grande Vadrouille ».
Le prix de la visite avec dégustation du Château est d’entre 24€ et 49€, en fonction de la formule choisie.

Passez cette dernière nuit à Meursault.

Étape 7

Jour 7 : Chassagne-Montrachet – Santenay

Pour commencer cette dernière journée de votre road trip, visitez le village de Chassagne-Montrachet (10 min), célèbre par ses vins blancs d’exception. Visitez le Domaine Bachelet Ramonet, avec 13 hectares de vignes situées au pied de la colline.

Et pour finir ce road trip, rendez-vous à Santenay (10 min). Visitez le Château de Santenay, le Moulin Sorine, le seul moulin à vent communal en état de fonctionnement de la région, ainsi que les Thermes. Finissez par la visite des deux caves voutées superposées Prosper Maufoux.

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Étape 8

A propos des vins de Bourgogne

Les vins de Bourgogne font partie des plus intéressants de la France. Les professionnels et les amateurs de vin savent parfaitement à quoi s'attendre avec le goût des bouteilles qui viennent de la région.

Les appellations des vins de Bourgogne

L'appellation des vins de Bourgogne dépend de la zone où l'on passe. En premier lieu, il y a les appellations régionales comme l'AOC Bourgogne. Mais, on peut aussi citer les appellations communales qui sont au nombre de 44 pour ne citer que le Nuits-Saint-Georges. Pour celle-ci, la bouteille porte le nom du village où le vin est produit. Il y a aussi les appellations « premier cru » qui concernent les parcelles ainsi que les climats. On distingue 562 appellations « premier cru » associées à chaque nom de village comme le Gevrey-Chambertin, Les Cazetiers. Enfin, il ne faut pas oublier les appellations « grand cru » qui sont au nombre de 33. On peut citer comme exemple le Chablis ou le Vougeot ainsi que le Vosne-Romanée.

Les Cépages des vins de Bourgogne

On peut distinguer 4 cépages pour les vins de Bourgogne à commencer par le « Pinot noir » qui peut se montrer difficile à cultiver. Par contre, il est surement le meilleur des différents cépages réalisés dans la région surtout pour les vins rouges. Vient ensuite le « Chardonnay » qui est idéal pour les vins blancs. La finesse et la précision sont au rendez-vous avec ce cépage. On peut aussi parler de « l'Aligoté » qui se différentie par le fait que les vins produits avec ce cépage ne portent pas le nom de leur village d'origine. En dernier lieu, il y a le « Gamay » qui est en grande partie utilisé dans le Mâconnais. Celui-ci garantit des vins avec peu de relief.

Notez bien que les producteurs de vins sont de plus en plus jeunes dans la région. Mais, cela ne vous empêchera pas d'apprécier des bouteilles de qualité supérieure. Il ne faut pas oublier que le vin le plus cher au monde en 2017 était le Romanée-Conti de Bourgogne.