LES MOULINS

La production de céréales étant assez réduite sur l’île, le blé était le plus souvent importé. Cependant, la farine était faite sur place ce qui explique le nombre important de moulins. Les moulins les plus anciens sont mentionnés à Ars-en-Ré et au début du XIXe siècle, on en compte encore 17. Ils cessèrent de fonctionner à la fin de ce même siècle. De nos jours, Ars-en-Ré compte 5 anciens moulins : ceux de la Boire, Motronne, et la Grelière. Ils sont aujourd’hui repérables dans le paysage par leur hauteur et la rondeur de leur tour même s’ils n’ont plus leurs ailes. Ils ont été transformés en habitations.