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Caves Bailly-Lapierre

Saint-Bris-le-Vineux (89530)
Site Culturel
description officielle wikipédia
L'exploitation des carrières souterraines de Bailly remonte au Moyen-Age. La pierre calcaire de très bonne qualité à servi jusqu'au XXe s. à la construction de monuments tels châteaux et églises et de villes. Le transport était facilité par la rivière Yonne qui coule au pied des carrières. Depuis 1972, ces carrières abritent les Caves Bailly-Lapierre, fondées par les vignerons de l'Auxerrois, pour élaborer le Crémant de Bourgogne : 4 ha de caves pour 7 millions de bouteilles stockées.
Adresse
Saint-Bris-le-Vineux 89530
Localisation
47.7230292 - 3.6255788
Numéro de Téléphone +33 3 86 53 77 76
Producteur de la donnée SIT Bourgogne-Franche-Comté
Date de la mise à jour 2020-07-05
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Lieu star
Noyers 89310